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Composition autour des parcelles des plaines et des hauts majoritairement
Lieu-dit « Les Terres Rouges »
Assemblage : 90% Meunier et de 10% Chardonnay de Baslieux-sous-Châtillon
Cette cuvée est issue uniquement de nos belles parcelles de pinot noir et meunier
André Robert - Collection d’Auteur 2012 Bio Composition autour des parcelles deslaboration Rcolte : 2012 (100%) Cpage : 100% Chardonnay Mesnil sur Oger Pressurage : Lent, peu sulfit (4 cl Hl pour SO2 150 g L) pour faire travailler les mous Dbourbage : Dbourbage lger Conservation des lies fines (Blanches cotonneuses) Vinification en Ft : 100% vinifi en barriques de 228 litres en chne levage : sur lies pendant 9 mois, btonnage juste aprs fin de FA Maturation : 7 ans en caves en craie Dosage : 3 g L
